Carne seca

Kilopris

Dette er vårt egenproduserte saltede og tørkede storfekjøtt! Det er laget i samarbeid med Brødr Lundal AS, en meget tradisjonsrik kjøttprodusent i vårt nabolag. Oppskriften har vi hentet fra Brasil så klart - så dette er carne seca slik det skal være!

Den er laget av rent storfekjøtt, oksebryst, som er saltet og tørket. Benfritt! Pakkene varierer fra 0,4 til 0,8 kilo - så her må du avtale hvor mye du vil ha. Kilopris er kr. 400.-  Oppgitt pris er per 1 gram. Du avtaler med oss størrelse på pakken din, og legger riktig antall gram inn i bestillingen. Det gjør du ved å gå inn på handlevognen, og endre antallet til riktig antall gram. Dersom pakken din for eksempel er 540 gram, legger du inn 540 i antall. (Dersom du bestiller flere pakker, legger du bare sammen vekt for alle pakkene - antall er sum gram alle pakker.)

Til 100 gram vare har det forøvrig medgått 135 gram kjøtt, så egentlig er kiloprisen 296.-

Glutenfri!

Laktosefri!

Peso líquido / Nettovekt: 400-800 gram

Tilberedningstips:

Du kan vanne det ut, og tilberede det slik som man i Norge tilbereder pinnekjøtt. Da lar du det ligge i vann i et døgn (24 timer), og bytter vann før du koker kjøttet. Med en koketid på tre timer, slik som pinnekjøtt, får du et flott resultat!

Den brasilianske måten er å skjære opp kjøttet og gi det et oppkok, for så å helle av vannet. Da tas saltet ut, men kjøttet vil ikke trekke inn vann, slik som i metoden ovenfor. Du får da et mer kompakt kjøtt, som kan kokes, stekes, brukes i feijoada osv.

Det kan også brukes som det er, for eksempel i feijoada. Da tilsetter du ikke annet salt. Bruker du en slik fremgangsmåte, må du være forsiktig, og vite hva du gjør. For mye salt i maten er hverken godt for smaken eller helsen.